Poires au chocolat

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Aujourd’hui, les poires sont à l’honneur ! Quoi de meilleur pour les accompagner que du chocolat et un bon vin de nos vignerons de Tutiac… 

 

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 15minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

       
  Recette   Ingrédients
 

 

 

Épluchez les poires en les gardant entières, sans retirer les queues.

 

 

Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre (le sucre doit être complètement dissout). Posez les poires debout dans la casserole et faites-les cuire 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Lorsqu'elles sont "cuites", retirez-les de la casserole (gardez le sirop) et posez-les sur un plat pour qu'elles refroidissent.

 

 

Faites réduire le sirop de moitié, cassez le chocolat dedans et faites-le fondre sur feu doux. Incorporez le beurre coupé en morceaux en mélangeant à l'aide d'un fouet.

 

 

Disposez les poires dans 6 coupelles, versez le chocolat dessus ? Concassez les baies roses et parsemez-les sur les poires. Décorez de feuilles de menthe pour la petite touche de verdure. Servez aussitôt.

 

 

 - 6 poires

 - 200 g de chocolat (noir ou au lait selon vos goûts)

 - 100 g de sucre en poudre

 - 50 g de beurre

 - 40 cl d'eau

 - 1/2 c. à café de baies roses

 - Quelques feuilles de menthe



       
 

Perle-de-Tutiac-BT

 Perle de Tutiac brut Cremant de Bordeaux

 

LD-TER-POINTE-CBO-15--HD--Bt

Lieu-Dit Ter Pointe, Côtes de Bourg, rouge 2014

     

 

 

 

 

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