Poires et biscuit façon tiramisu

  Poires et biscuit façon tiramisu  

 

Pour 4 verrines

 

Temps de préparation : 30 min
Temps au frais : 2 h

       
  Recette   Ingrédients
 

 

Séparer le blanc et le jaune des oeufs, puis battre les blancs en neige bien ferme. Mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre, la vanille et la cannelle.

Incorporer délicatement les oeufs en neige. Éplucher les poires et les découper en petits cubes.

DRESSAGE DES VERRINES :

Tapisser le fond de morceaux de spéculos, préalablement émiettés.

Recouvrir d'une couche de mélange au mascarpone.

Disposer quelques petits morceaux de biscuit sur la bordure intérieure de la verrine en les plantant dans le mascarpone.

Disposer ensuite les cubes de poires sur le mascarpone à l'intérieur de cet espace.

Remettre une couche de mascarpone et une couche de biscuits.

Recommencer l'opération en alternant à nouveau le mascarpone, la poire, et de nouveau le mascarpone.

Terminer par la couche de mascarpone saupoudrée de cacao. Réserver au réfrigérateur 2h minimum.

 

 

 

  • 150 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 2 poires
  • 10 biscuits spéculos
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cacao
  • vanille

 

 

En accord mets vins nous vous suggérons :

   
 

 

 

VIN-CARRELET-D-ESTUAIRE-Bordeaux-blanc

 

 Vin-TUTIAC-SELECTION-Bordeaux-blanc-2016

  Carrelet d'Estuaire Bordeaux Blanc  

Tutiac Sélection Bordeaux Blanc

 

 

 

Informations supplémentaires

Copyright © 2017 Les Vignerons de Tutiac - Tous droits réservés
Joomla! est un Logiciel Libre diffusé sous licence GNU General Public