Aumonières de crêpes

  Aumonières de crêpes  

Voilà une façon originale et délicieuse de présenter vos crêpes !

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 20 min

       
  Recette   Ingrédients
 

 

Pour les crêpes

Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.

Laisser reposer la pâte 30 minutes.

Faire chauffer une poêle à crêpes, y verser un peu de pâte et faire cuire les crêpes sur les deux faces.

 

Pour les fruits

Éplucher les pommes et les poires puis les couper en petits cubes. Éplucher les clémentines, détacher les quartiers et les couper en 2.

Faire fondre le sucre jusqu'à obtention d'un caramel brun. Ajouter le jus d'orange et la gousse de vanille grattée.

Porter à ébullition jusqu’à obtenir un sirop. Ajouter les fruits et faire cuire le tout pendant 10 minutes.

Vous pouvez ensuite garnir les crêpes en déposant les fruits au centre.

 

Refermer les crêpes en les maintenant avec des pics en bois, puis dresser sur une assiette avec le sirop des fruits.

 

Pour le crêpes :

  • 1/2 litre de lait
  • 250 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs

Pour les fruits :

  • 15 cl de jus d'orange
  • 1 gousse de vanille
  • 2 poires
  • 2 pommes
  • 3 clémentines
  • 100 g de sucre
   Servir avec une bouteille de Perle de Tutiac Cremant de Bordeaux
   
 

Perle de Tutiac-cremant-bordeaux

 Perle de Tutiac brut Cremant de Bordeaux

 

CARRELET DESTUAIRE Bx rosé 16- Bt

Carrelet d'Estuaire Bordeaux rosé

     

 

 

 

 

Informations supplémentaires

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