En   Fr

Tourterelles en cocotte

Un plat simple et pourtant original : les tourterelles en cocotte !

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min

 

Recette :

Mettre les tourterelles (plumées et vidées) dans le fond de la cocotte, ajouter l’ail coupé en petits dés, une poignée de persil, la tomate coupée en cube assez gros.
Saler et poivrer généreusement l’ensemble. Rajouter le fond de volaille préalablement dilué, un petit peu d’eau et un filet d’huile d’olive.
Peler et couper les pommes de terre (taille à votre convenance) et les ajouter à la préparation. Mettre à mijoter à feux doux pendant 20 minutes couvercle fermé. A mi-cuisson ajouter le concentré de tomate pour coloration du jus.

Ingrédients :

  • 4 tourterelles
  • 1 grosse tomate (cœur de bœuf)
  • 3 ou 4 gousses d’ail
  • 4 pommes de terre
  • Persil
  • Sel, Poivre
  • Fond de volaille
  • Concentré de tomate (la pointe d’un couteau)
  • Huile d’olive

Pour accompagner ce plat, nous vous proposons ce vin Château Les Huberts Côtes de Bourg :

vin chateau les huberts cotes de bourg

Ce cri nous rallie, nous qui sommes 700 vignerons des deux rives de la Gironde. Nous sommes Tutiac et ce qui nous unit, c’est la vie, le vin, le travail et notre esprit fraternel de coopération.
Notre terroir est des plus beaux, des plus variés, nuancés, séveux et des plus étonnants vignobles du monde ! Nous le travaillons avec responsabilité, dans le respect de sa naturalité, depuis des générations. Audacieux, obstinés, obsédés par la qualité, nous offrons des plaisirs uniques aux gourmets du monde entier, dans toutes les expressions et traditions du Bordeaux : de Blaye à Sauternes, en passant par Bourg, Fronsac, le Médoc et les Graves…
Tout cela c’est Tutiac. C’est tout nous, Tout Bordeaux !

Nous Contacter

  • Les Vignerons de Tutiac
    La Cafourche
    Marcillac
    33860 VAL DE LIVENNE

  • (+33) 5 57 32 48 33

  • Lundi au samedi :
    09:00 – 12:30
    14:00 – 18:30

Etes-vous légalement en âge de consommer de l'alcool dans votre pays de résidence ?

OUI NON