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L'Un dans l'Autre

La Vinification intégrale, Un travail d'Orfèvre

AOC: Blaye Côtes de Bordeaux

Cépage: 40% Merlot - 40% Cabernet-Sauvignon - 20% Petit Verdot

Sols: Sélection de nos trois plus belles parcelles, situées en coteaux exposés plein Sud sur des croupes argilo-calcaires. Les vignes ont entre 20 et 25 ans.

Vendanges: Manuelles

Vinification: Elle est intégralement réalisée en barriques de chêne français de 400 litres. C’est seulement après un tri rigoureux des raisins que l’ensemble des baies a été déposé dans les barriques. De nombreux pigeages ont été nécessaires pour une macération optimale, ainsi que des roulages de barriques quotidiens. Les deux fermentations, alcoolique et malolactique, ont lieu au sein des fûts. Durée de la vinification : 14 mois.

Dégustation: 

  L'Un dans l'Autre Blaye Côtes de Bordeaux propose une belle robe grenat, profonde et dense, aux reflets pourpres.
   Le nez, riche et complexe, mêle des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre gris à des notes subtiles de boisé rappelant le moka, le grillé et la torréfaction.
  L’attaque ample et suave laisse place ensuite à une bouche très bien équilibrée, avec du volume et de la concentration. Les tanins, mûrs et veloutés, apportent de la puissance en milieu de bouche. Le bouquet est complexe et élégant avec des arômes de truffe, de cassis et de cerise noire sublimé par la vanille et le café. Le mariage est parfait.

Un vin parfait à déguster dès maintenant ou dans les cinq prochaines années

La Vinification intégrale

est un procédé de vinification qui requiert les meilleurs soins et une grande attention. A travers elle, nous revenons aux fondamentaux et à l’exploration d’une cuvée au caractère artisanal.

La vrai différence : l'ensemble des étapes de vinification sont réalisées en barrique.

Ce cri nous rallie, nous qui sommes 700 vignerons des deux rives de la Gironde. Nous sommes Tutiac et ce qui nous unit, c’est la vie, le vin, le travail et notre esprit fraternel de coopération.
Notre terroir est des plus beaux, des plus variés, nuancés, séveux et des plus étonnants vignobles du monde ! Nous le travaillons avec responsabilité, dans le respect de sa naturalité, depuis des générations. Audacieux, obstinés, obsédés par la qualité, nous offrons des plaisirs uniques aux gourmets du monde entier, dans toutes les expressions et traditions du Bordeaux : de Blaye à Sauternes, en passant par Bourg, Fronsac, le Médoc et les Graves…
Tout cela c’est Tutiac. C’est tout nous, Tout Bordeaux !

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